Ingredientes

– Azeite 
– 100g de t
– Sal e pimenta a gostoofu
– 100g de seitan
– 4 salsichas vegetarianas
– 75g de chouriço vegetariano
– 50g de cebola
– 75g de cenoura
– 540g de feijão preto cozido
– 100g de couve branca
– 120g de cogumelos paris
– 200g de laranja
– 50ml de sumo de laranja

Modo de preparo
– Comece por cortar o tofu e o seitan em tiras. Tempere com azeite, pimenta e sumo de laranja. 
– Faça um refogado com azeite, cebola picada e as cenouras em tiras.
– Adicione o chouriço e as salsichas, ambas em tiras.
– Em seguida, junte os cogumelos, o tofu e o seitan juntamente com o feijão cozido e o seu caldo.
– Quando levantar fervura, deite a couve lombarda em pedaços e deixe cozinhar lentamente, durante 25 a 30 minutos.
– No final, ajuste temperos e adicione um pouco de Pimenta com azeite.
– Sirva com gomos de laranja por cima e um pouco de salsa picada.

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